robintw

為了方便喝咖啡
又不想多花錢買現成的CITY cafe (這邊除了販賣機的咖啡以外就只有不打烊的City cafe)
更不想喝罐裝咖啡
工作的地方又不方便用虹吸式或市摩卡壺之類須要用火的咖啡器材
買了簡單好用的法式濾壓壺
這可不是一般常見的泡茶壺喔
咖啡用的濾壓壺孔徑比泡茶壺更細小
因為咖啡的顆粒比茶葉細小許多
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泡法其實很簡單

1. 首先不管幹那檔子事最重要的是事前的 "清洗"
不先清洗會有不好的味道,會影響做事的心情.

2. 再來就是熱壺跟熱杯.
不要說不知道怎麼熱喔.

3. 同時準備大概80~90度的熱水,咖啡粉的量看各人口味囉.
通常本人都只用一湯匙(是那種舀咖啡粉的那種大大的湯匙,不要拿小湯匙來舀咖啡粉ㄏㄟ)

4. 將咖啡粉倒入濾壓壺中,沖入大概剛好夠完全泡到咖啡粉的熱水,讓咖啡粉先濕潤,等一下比較好進入(好鹹濕的用語)

5. 等待大概一分鐘,接著慢慢將熱水加入濾壓壺中.
熱水量也是看各人要喝多少囉,要牛飲就泡大杯一點,想小酌就小杯點. 水量多寡也會影響咖啡的濃淡.

6. 熱水完全沖入後,再用木匙稍微攪動幾下,讓咖啡粉能充分的活躍於小小的壺中.

7. 等待大概兩分鐘
本人是不喜歡喝太濃,所以都只泡兩分鐘,也有人說四分鐘.(老實說是沒耐性...不喜歡太久的等待)

8. 接著把濾網慢慢往下壓,直到最底部,這個動作就是濾壓壺的由來.
有人建議要上下抽插,也有人說不要抽插.本人是喜歡插到底就不再抽出來了.(ㄟ.............)

9. 慢慢的把咖啡倒入熱好杯的咖啡杯中.
至於想用那種咖啡杯就看各人心情囉.紙杯,馬克杯,咖啡杯,鋼杯都可以,只要不要直接往嘴裡倒就好.

10. 看看剛倒出來的咖啡,上面還會飄浮一層咖啡的油脂,這就是咖啡香的來源.

11. 再來就看各人口味想加什麼囉.
糖,奶精,鮮奶,奶泡,焦糖,鹽(之前有朋友喝咖啡是加鹽的),高蛋白產物還是想得到怪怪的調味料都隨便囉.

12. 咖啡當然還是剛泡好就喝最好喝囉,趁熱快喝吧,喝完趕快上工.

13. 完事後的清洗可是不能隨便的,最不喜歡就是做完事後留下一大堆殘渣.
而且若不馬上清洗會產生異味的,會影響下次的感覺.

以上是本人使用的小心得
不是最標準的做法
這種事也沒有標準吧
就看個人喜好囉
像咖啡粉的量
重口味的就加兩匙
台工(台一線工程師的簡稱啦..台台的工程師..噗嗤)不習慣太濃會心悸
一天也不要喝太多咖啡
凡事適量就好
過與不及都會有害